La cantidad de turba que se utiliza para hacer una botella de whisky varía mucho. No hay una receta única, y depende de varios factores: desde el tipo de whisky hasta el método de ahumado y el origen de la turba. Pero no te preocupes, que aquí te explico todo con pelos, señales y un […]
¿Qué cantidad de turba se necesita para una botella de whisky? Leer más »
¿Sabías que el irish whiskey suele pasar por tres destilaciones… pero no puede decirlo en la etiqueta? Sí, así de surrealista como suena. Mientras en otros países esto sería motivo de orgullo y campañas de marketing a lo épico, en Irlanda está prohibido. Cosas del carácter irlandés, ya sabes… Así que vamos a destriparlo. Y
Irish Whiskey: por qué no puede llamarse triple destilado (aunque lo sea) Leer más »
La elaboración del whisky es un proceso que se conoce desde mucho antes de que apareciera la primera referencia escrita, allá por finales del s.XVII. Hoy en día han evolucionado las técnicas y se ha refinado el proceso, pero la base sigue siendo la misma: Esto es un ejemplo de texto que puedes encontrar en
Single malt, single grain, blended scotch… Por dónde empezar? Y es que aprender de whisky puede ser una odisea considerable, teniendo en cuenta todos los conceptos, que, seamos sinceros, son un poco (bastante) confusos. Lo mejor es empezar por saber qué diferencias existen entre ellos y a partir de ahí, iniciar el viaje que nos
Single malt, single grain, blended scotch… ¿por dónde empezar? Leer más »
Mito, marketing o realidad? Cuando hablamos del terroir en el whisky, qué crees: mito, marketing o realidad? El terroir en el whisky es uno de esos temas que generan debate cada vez que alguien lo menciona. De hecho, cada vez que alguien me lo plantea me quedo en plan Meryl Streep en «El diablo viste
Envejecimiento de destilados. Cómo, cuánto y por qué? Independientemente del proceso de destilación y de las materias primas, la mayoría de los productos de destilación suelen ser transparentes y con aromas y sabores que necesitan refinarse. Esto se consigue en la mayoría de los casos por en proceso de envejecimiento de los destilados. El cómo, cuánto
Destilados: cuanto más añejos, más oscuros? Qué importancia tiene el color en el whisky? Y en un ron? Cuando metes un destilado en una barrica, se cumple siempre que cuanto más añejo, más oscuro? Pues como todo en esta vida, depende. Depende de muchos factores y los vamos a ir viendo a continuación. Aún así,
Conoces la rueda de aromas? Sabes cómo se usa? Pero… de verdad? Si no sabes lo que es o lo sabes pero no tienes ni idea de cómo usarla adecuadamente, estás en el lugar indicado Lo primero que debes saber es que no es una única rueda, y que más que un monociclo vamos a
¿Destilados y chocolate? Por supuesto! Aprende a maridar correctamente Hoy te quiero hablar de dos de mis grandes pasiones, el chocolate y los destilados. En este caso, 2+2 no son 4, son 8! Y es que cuando te preguntas ¿Destilados y chocolate? La respuesta siempre es un: Por supuesto! Así que a continuación te cuento
La turba en el whisky. Ese oscuro objeto de controversia Cuando hablamos de whisky, es imposible no hacerlo sobre la turba. Por qué? Porque la turba en el whisky tiene una historia de más de 2 siglos y han ido evolucionando a la par. Algunos la desean, otros la odian pero la realidad es que
Aprender de whisky pasa inevitablemente por probar y probar, por eso hoy te voy a contar cómo empezar con la cata de whisky para principiantes. Lo primero que debes hacer para catar whisky es tener en cuenta unos principios básicos, para ello te dejo el siguiente checklist que te facilitará el trabajo: Organizar la cata
Quieres saber cuál es la relación entre tartán, kilt y whisky? De buenas a primeras, parece que no tienen mucho que ver, pero sigue leyendo: Cuando hablamos de whisky, pensamos principalmente en Escocia, en su clima, en sus montañas y costas escarpadas. Es imposible también pensar en Escocia y no venir a la cabeza los hombres
