¿Te has preguntado alguna vez por qué un whisky lleva el curioso nombre de ‘Monkey Shoulder’? ¡Pues estás a punto de descubrirlo! En este artículo, nos sumergiremos en la fascinante historia, clasificación, características y maridaje de este elixir dorado. Prepárate para adentrarte en el intrigante mundo del whisky ‘Monkey Shoulder’ y descubrir por qué su […]
La elaboración del whisky es un proceso que se conoce desde mucho antes de que apareciera la primera referencia escrita, allá por finales del s.XVII. Hoy en día han evolucionado las técnicas y se ha refinado el proceso, pero la base sigue siendo la misma: Esto es un ejemplo de texto que puedes encontrar en
Single malt, single grain, blended scotch… Por dónde empezar? Y es que aprender de whisky puede ser una odisea considerable, teniendo en cuenta todos los conceptos, que, seamos sinceros, son un poco (bastante) confusos. Lo mejor es empezar por saber qué diferencias existen entre ellos y a partir de ahí, iniciar el viaje que nos
Single malt, single grain, blended scotch… ¿por dónde empezar? Leer más »
Mito, marketing o realidad? Cuando hablamos del terroir en el whisky, qué crees: mito, marketing o realidad? El terroir en el whisky es uno de esos temas que generan debate cada vez que alguien lo menciona. De hecho, cada vez que alguien me lo plantea me quedo en plan Meryl Streep en «El diablo viste
Envejecimiento de destilados. Cómo, cuánto y por qué? Independientemente del proceso de destilación y de las materias primas, la mayoría de los productos de destilación suelen ser transparentes y con aromas y sabores que necesitan refinarse. Esto se consigue en la mayoría de los casos por en proceso de envejecimiento de los destilados. El cómo, cuánto
Estoy convencida que al leer el título del artículo de hoy lo primero que has hecho es decir: Etno…qué?? Pero, qué me estás contando?? No te preocupes, el bicho raro aquí soy yo, así que te lo voy a explicar de forma fácil. Esto es lo que viene a ser la versión de Indiana Jones en busca
Etnoarqueología alcohólica o Indiana Jones y las bebidas Leer más »
El alambique y su importancia en la calidad del destilado Cebolla, Pera, Francés, Inglés.. No, no estoy hablando de postres, hoy nos vamos al cobre! Y es que por todos es sabido que para destilar necesitas un alambique, pero, conoces para qué sirve cada tipo de alambique y su importancia en la calidad del destilado?
Glosario Este glosario está pensado para que puedas encontrar toda esa jerga «complicada» que se usa a veces para describir procesos no tan complejos. Puedes leerlo entero o buscar lo que quieras con ctrl+F en Windows o cmd+F en Mac Nota:* Las palabras/frases en negrita tienen su propia entrada en el Glosario de Shochu y Awamori.
Orígen del imo shochu El Imo Shochu es el destilado hecho principalmente en la isla de Kyushu, al sur de Japón. Especialmente en la prefectura de Kagoshima y al sur de la prefectura de Miyazaki. La historia del shochu de boniato comenzó cuando Maeda Riemon, un pescador del sur de Satsuma (actual Prefectura de Kagoshima),
Zona de producción del kokuto shochu El Kokuto Shochu es el destilado hecho principalmente en las islas Amami, en la prefectura de Kagoshima. Aún así se pueden encontrar destilerías en las islas de Kikaijima, Tokunoshima, Okinoreabujima y Yoronto. Al contrario que otros estilos de shochu, el kokuto shochu no cuenta con una zona de protección
Qué es el baijiu? El baijiu (pronunciado baijio) es el licor chino por excelencia y el más consumido del mundo. De hecho, cada año se bebe más baijiu que whisky y vodka juntos! Aún así, cuando pides una copa de baijiu fuera de China lo más probable es que el camarero te mire con cara
A veces dos elementos que pueden parecer muy dispares entre si, pueden ser más cercanos de lo que parecen, por eso hoy te pregunto ¿Qué tiene en común la pólvora con una jícara? Si no sabes lo que es una jícara, lo mejor es empezar por aquí. Una jícara o jiquero es un recipiente tipo
Hoy te traigo uno de los errores más comunes al hablar de ron y es que hay veces que para tomar el camino correcto, hay que desandar un buen trecho de creencias erróneas. Por eso hoy vas a entender finalmente que el ron no es dulce! COMO EL RON SE ELABORA DE CAÑA DE AZÚCAR
Destilados: cuanto más añejos, más oscuros? Qué importancia tiene el color en el whisky? Y en un ron? Cuando metes un destilado en una barrica, se cumple siempre que cuanto más añejo, más oscuro? Pues como todo en esta vida, depende. Depende de muchos factores y los vamos a ir viendo a continuación. Aún así,
Hoy es 5 de mayo y aunque muchos creen que se celebra la independencia de México de los españoles, la verdad es muy distinta. Así que, que corra el tequila y mientras, te lo cuento En 1862 México tenía una deuda económica importante con Inglaterra, Francia y España, por lo que Napoleón, decidió enviar a sus tropas
¡Bienvenidx al mundo de los destilados!
