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Single malt, single grain, blended scotch… ¿por dónde empezar?

Single malt, single grain, blended scotch… Por dónde empezar? Y es que aprender de whisky puede ser una odisea considerable, teniendo en cuenta todos los conceptos, que, seamos sinceros, son un poco (bastante) confusos. Lo mejor es empezar por saber qué diferencias existen entre ellos y a partir de ahí, iniciar el viaje que nos …

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envejecimiento destilados

Envejecimiento de destilados

Envejecimiento de destilados. Cómo, cuánto y por qué? Independientemente del proceso de destilación y de las materias primas, la mayoría de los productos de destilación suelen ser transparentes y con aromas y sabores que necesitan refinarse. Esto se consigue en la mayoría de los casos por en proceso de envejecimiento de los destilados. El cómo, cuánto …

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Etnoarqueología alcohólica o Indiana Jones y las bebidas

Estoy convencida que al leer el título del artículo de hoy lo primero que has hecho es decir: Etno…qué?? Pero, qué me estás contando?? No te preocupes, el bicho raro aquí soy yo, así que te lo voy a explicar de forma fácil. Esto es lo que viene a ser la versión de Indiana Jones en busca …

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Glosario

Glosario Este glosario está pensado para que puedas encontrar toda esa jerga «complicada» que se usa a veces para describir procesos no tan complejos. Puedes leerlo entero o buscar lo que quieras con ctrl+F en Windows o cmd+F en Mac Nota:* Las palabras/frases en negrita tienen su propia entrada en el Glosario de Shochu y Awamori. …

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Imo Shochu

Orígen del imo shochu El Imo Shochu es el destilado hecho principalmente en la isla de Kyushu, al sur de Japón. Especialmente en la prefectura de Kagoshima y al sur de la prefectura de Miyazaki. La historia del shochu de boniato comenzó cuando Maeda Riemon, un pescador del sur de Satsuma (actual Prefectura de Kagoshima), …

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Kokuto Shochu

Zona de producción del kokuto shochu El Kokuto Shochu es el destilado hecho principalmente en las islas Amami, en la prefectura de Kagoshima. Aún así se pueden encontrar destilerías en las islas de Kikaijima, Tokunoshima, Okinoreabujima y Yoronto. Al contrario que otros estilos de shochu, el kokuto shochu no cuenta con una zona de protección …

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5 de mayo

5 de mayo: ¡Que corra el tequila!

Hoy es 5 de mayo y aunque muchos creen que se celebra la independencia de México de los españoles, la verdad es muy distinta. Así que, que corra el tequila y mientras, te lo cuento En 1862 México tenía una deuda económica importante con Inglaterra, Francia y España, por lo que Napoleón, decidió enviar a sus tropas …

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¡Bienvenidx al mundo de los destilados!

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