Proceso de elaboración del whisky
La elaboración del whisky es un proceso que se conoce desde mucho antes de que apareciera la primera referencia escrita, allá por finales del s.XVII. […]
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Single malt, single grain, blended scotch… ¿por dónde empezar?
Single malt, single grain, blended scotch… Por dónde empezar? Y es que aprender de whisky puede ser una odisea considerable, teniendo en cuenta todos los […]
El terroir en el whisky
Mito, marketing o realidad? Cuando hablamos del terroir en el whisky, qué crees: mito, marketing o realidad? El terroir en el whisky es uno de […]
Envejecimiento de destilados
Envejecimiento de destilados. Cómo, cuánto y por qué? Independientemente del proceso de destilación y de las materias primas, la mayoría de los productos de destilación […]
Etnoarqueología alcohólica o Indiana Jones y las bebidas
Estoy convencida que al leer el título del artículo de hoy lo primero que has hecho es decir: Etno…qué?? Pero, qué me estás contando?? No te preocupes, […]
Alambiques
El alambique y su importancia en la calidad del destilado Cebolla, Pera, Francés, Inglés.. No, no estoy hablando de postres, hoy nos vamos al cobre! […]
Imo Shochu
Orígen del imo shochu El Imo Shochu es el destilado hecho principalmente en la isla de Kyushu, al sur de Japón. Especialmente en la prefectura […]
Kokuto Shochu
Zona de producción del kokuto shochu El Kokuto Shochu es el destilado hecho principalmente en las islas Amami, en la prefectura de Kagoshima. Aún así […]
Baijiu: El destilado chino más consumido
Qué es el baijiu? El baijiu (pronunciado baijio) es el licor chino por excelencia y el más consumido del mundo. De hecho, cada año se […]
¿Qué tiene en común la pólvora con una jícara?
A veces dos elementos que pueden parecer muy dispares entre si, pueden ser más cercanos de lo que parecen, por eso hoy te pregunto ¿Qué […]
El ron no es dulce! O si?
Hoy te traigo uno de los errores más comunes al hablar de ron y es que hay veces que para tomar el camino correcto, hay […]
El color del whisky, ron, cognac, etc
Destilados: cuanto más añejos, más oscuros? Qué importancia tiene el color en el whisky? Y en un ron? Cuando metes un destilado en una barrica, […]
5 de mayo: ¡Que corra el tequila!
Hoy es 5 de mayo y aunque muchos creen que se celebra la independencia de México de los españoles, la verdad es muy distinta. Así […]
A vueltas con la rueda de aromas
Conoces la rueda de aromas? Sabes cómo se usa? Pero… de verdad? Si no sabes lo que es o lo sabes pero no tienes ni […]